Pagi Sore Rawamangun, Indonesisk restaurant i Pulo Gadung, Jakarta, Indonesien
Pagi Sore Rawamangun er en indonesisk restaurant i Pulo Gadung-distriktet i Jakarta, der specialiserer sig i Padang-mad fra Vestsumatra. Menuen omfatter risbaserede retter sammen med kødretter med kylling, and og fisk tilberedt efter forskellige regionale opskrifter.
Restauranten åbnede i 1973 og har været en del af Jakartas madscene lige siden. Gennem årtierne har den bevaret sin oprindelige madlavningsstil, hvilket har givet den et loyalt ry blandt faste kunder.
Maden følger Minangkabau-traditioner fra Vestsumatra, en region kendt for kraftige krydderikombinationer og langsomt tilberedt kød. Hver ret på bordet afspejler disse metoder, fra måden kyllingen krydres på, til hvordan saucerne bygges op omkring kokosmælk og chili.
Restauranten ligger i Pulo Gadung og er åben i løbet af dagen, med det største udvalg af retter omkring middag. Dem, der ankommer i spidsbelastningsperioder, bør forvente lidt ventetid, da det tiltrækker en jævn strøm af gæster.
På Padang-restauranter bringes maden traditionelt til bordet uden bestilling, og gæsterne betaler kun for det, de faktisk spiser. Denne serveringsmåde, kendt på indonesisk som 'hidang', gør spiseoplevelsen her ganske anderledes end at bestille fra en menu.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.882 bidragydere verden over.
