Giriraj Kathiyawadi Bhojanalay, Vegetarisk restaurant i Kamrej, Indien

Giriraj Kathiyawadi Bhojanalay er en Kathiyawadi-restaurant i Kamrej, der udelukkende tilbereder vegetariske retter med regionale krydderier og rent ghee. Menuen fokuserer på traditionelle thalis og specialiteter fra Kathiawar-regionen i Gujarat.

Restauranten bevarer traditionelle tilberedningsteknikker fra Kathiawar-regionen med tidstestede opskrifter, der er gået i arv gennem generationer. Disse metoder stammer fra en tid, hvor madlavning var central for livet på landet i Gujarat.

Restauranten serverer autentiske Kathiyawadi-thalis med bajra-rotier, undhiyu og regionale dals, der afspejler landbrugstraditionerne i Guajarats landsbyer. Hver ret fortæller en historie om, hvordan folk i denne region har tilberedt og spist mad i generationer.

Restauranten kan rumme store grupper og har aircondition for komfort under dit besøg. Den er åben til både frokost og aftensmad og tilbyder ensartede forhold hele året.

Ejeren tilbereder personligt hver ret uden ekstra kokke og bruger Ramdev Masala og filtreret mineralvand til al madlavning. Denne hands-on tilgang sikrer, at hvert måltid laves efter samme høje standard.