Venta El Buscón, Traditionel restaurant i Madrid, Spanien
Venta El Buscón er en traditionel spansk restaurant i det centrale Madrid med træbjælker, stenvægge og klassiske spanske dekorative elementer i hele spisesalen. Interiøret skaber følelsen af et historisk kro gennem nøje udvalgte arkitektoniske og designmæssige detaljer.
Restauranten begyndte som et beskedent sted i det centrale Madrid og voksede med tiden til et respekteret spisested. Den bevarer traditionelle tilberedningsmetoder, der er blevet overleveret gennem regionens kulinariske arv.
Navnet kommer fra Francisco de Quevedos roman 'El Buscón', der forbinder mad med spansk klassisk litteratur på en direkte måde. Gæsterne finder sig omgivet af referencer til denne forbindelse gennem restaurantens design og dekoration.
Restauranten ligger centralt og er let at nå til fods fra de centrale dele af byen. Besøgende bør vide, at der kan være ret travlt på visse tidspunkter, så det er en god idé at bestille bord i forvejen.
Signature-retten her er 'huevos rotos', en tilberedning af stegte kartofler med æg, lavet efter en bestemt teknik, der perfekt balancerer tekstur og smag. Denne ret viser den dygtighed, køkkenet bringer til enkle regionale opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
