Portofino, Italiensk restaurant i Cassis, Frankrig

Portofino er en italiensk restaurant i Cassis med udsigt over havnen og kalkstensklipperne. Stedet tilbyder indendørs og udendørs siddepladser, hvor gæsterne nyder traditionelle italienske retter tilberedt med friske lokale råvarer.

Restauranten blev grundlagt i 1980'erne efter mønster af italienske indvandrere, der bosatte sig langs den franske middelhavskyst. Denne tilstedeværelse afspejler længere bølger af italienske samfund, der arbejdede i denne region gennem generationer.

Navnet refererer til den italienske kystby og afspejler den stærke forbindelse mellem italiensk og fransk middelhavskultur i dette område. Gæsterne sidder tæt sammen som i en traditionel italiensk trattoria og deler måltider, der legemliggør det lokale middelhavsliv.

Restauranten ligger lige ved Cassis havn og er let at nå til fods. Det er klogt at bestille bord i forvejen i sommermånederne, især hvis du ønsker et bord med udsigt over havnen.

Køkkenet henter frisk fisk og skaldyr dagligt direkte fra lokale fiskere i Cassis og bruger det i klassiske italienske opskrifter. Dette daglige samarbejde skaber en ægte forbindelse mellem italiensk madlavning og det maritime liv i denne franske havneby.