MAYA Mexican, Restaurant i Fortitude Valley, Australien
MAYA Mexican har en spiseplads på taget i Fortitude Valley med udsigt mod Story Bridge, Mount Coot-tha og bakkerne omkring Brisbane. Stedet strækker sig over en stor grundplan med særskilte områder designet til forskellige gruppestørrelser og siddepladser.
Restauranten åbnede i 2020 som en midlertidig seks måneders pop-up på stedet, hvor Eleven Rooftop tidligere lå. Det, der startede som et eksperimentelt projekt, viste sig at være så succesfuldt, at det blev en permanent tilføjelse.
Køkkenet trækker på madtraditionerne fra Mexicos maya-region og serverer retter med rødder i kyststillehavs-, Yucatan- og Sonoran-køkkentraditioner, mens der bruges råvarer fra australske gårde og markeder.
Stedet har åbent onsdag til torsdag fra middag til kl. 23, fredag til lørdag til kl. 3 om morgenen og søndag til midnat. Parkering er tilgængelig i den nærliggende McWhirters-bygning, kun en kort gåtur fra indgangen.
Hvide marmorborde, oliventræer og kabiner med gennemsigtige gardiner skaber separate samlingssteder over hele taget. Disse designdetaljer giver grupper mulighed for at se solnedgange over Mount Coot-tha, mens de stadig nyder en følelse af privatliv i det større rum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
