La Taille de Guêpe, Fransk restaurant i Antibes, Frankrig
La Taille de Guêpe er en fransk restaurant i Antibes, der tilbereder traditionelle retter med lokale råvarer. Spisesalen har gennemtænkt dekoration med blomsterelementer, der skaber en indbydende ramme om måltidet.
Bygningen ligger på rue de Fersen, opkaldt efter en svensk greve, der besøgte Antibes i 1700-tallet. Denne gadenavngivning forbinder stedet med den kosmopolitiske karakter, byen havde i den æra.
Restauranten ærer franske madlavningstraditioner ved at blande klassiske opskrifter med nutidige tilgange til regionale specialiteter. Gæsterne oplever, hvordan lokale råvarer former køkkenets fortolkning af kendte retter.
Det bedste tidspunkt at besøge er om aftenen, hvor køkkenet er fuldt operationelt, og hele menuen er tilgængelig. Vegetariske muligheder fås efter anmodning, og priserne ligger i et moderat leje.
Køkkenet skaber sine retter med sæsonråvarer fra det lokale marked og anretter hver tallerken med fine garneringer. Denne opmærksomhed på præsentation og sæsonrytme gør hvert besøg forskelligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
