Les Falaises, Restaurant og brasserie i Escalles, Frankrig
Les Falaises er en restaurant og brasserie med fokus på fisk og skaldyr, beliggende ved foden af Cap Blanc-Nez, hvor der serveres regional fransk mad med vægt på friskfanget fisk. Køkkenet fokuserer på traditionel tilberedning af fisk og skaldyr, der viser, hvad lokale farvande og fiskeriarv byder på.
Dette sted åbnede som en traditionel fransk brasserie i Escalles og har gennem tiden bevaret den kulinariske arv fra Frankrigs nordlige kystregion. Dets rødder er knyttet til de fiskeritraditioner, der formede dette kystsamfund.
Restauranten ærer lokale fiskeritraditioner ved at have frisk fangst fra nærliggende farvande som kernen i menuen. Forbindelsen til den maritime livsstil langs denne kyst bliver tydelig i, hvordan hver ret tilberedes med opmærksomhed på kvaliteten af fisk og skaldyr.
Stedet byder gæster velkommen de fleste dage i ugen til moderate priser, så et fuldt måltid er overkommeligt for de fleste besøgende. Beliggenheden nær klipperne giver en naturlig baggrund og er stadig nem at nå.
Beliggende direkte under Cap Blanc-Nez bringer restauranten gæsterne få skridt fra klippestierne, når måltidet er slut. Denne kombination af mad og umiddelbar adgang til naturen gør et besøg her anderledes end typiske restaurantbesøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
