L'Anonimo, Restaurant og pizzeria i Dalmine, Italien
L'Anonimo er en restaurant og pizzeria i Dalmine, en by i provinsen Bergamo i Lombardiet. Den serverer håndlavede pizzaer sammen med pasta, forretter og kødretter med rødder i maden fra det omkringliggende område.
Restauranten åbnede i 2007 og har været en del af den lokale madscene i Dalmine siden da. Med tiden har køkkenet udvidet menuen for at forene traditionelle opskrifter og nyere idéer uden at opgive nogen af dem.
Navnet L'Anonimo betyder "den anonyme" på italiensk, hvilket giver stedet en bevidst tilbageholdende identitet. Menuen trækker på madtraditionerne i Bergamo-området, med pastaretter og kødkreationer, der afspejler, hvad folk i denne del af Lombardiet har tilberedt i generationer.
Restauranten har kun åbent til frokost om mandagen, mens den fra tirsdag til søndag serverer både frokost og aftensmad. Det er en god idé at booke på forhånd via restaurantens hjemmeside, især i weekenderne.
Pizzaudvalget skifter hver måned for at følge sæsonen, hvilket betyder, at menuen ser anderledes ud afhængigt af, hvornår du besøger stedet. Pizza Ladrona, toppet med kold pancetta og bøffelmozzarella, er et af de mere omtalte resultater af denne skiftende tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
