Les Dilettants, Restaurant i Vallauris, Frankrig
Les Dilettants er en middelhavsrestaurant i Vallauris med spisesale med midnatsblå vægge og en pergola med udsigt over grunden. En køkkenhave ligger langs en landevej og leverer friske råvarer til køkkenet.
Restauranten blev grundlagt af Thomas Filiaggi, som forlod sin karriere med at sælge pétanque-udstyr for at forfølge dette kulinariske projekt. Dette skift repræsenterer et vendepunkt mod madlavning som hans livsværk.
Restauranten forbinder madlavning med lokale råvarer og skaber retter, der afspejler regionens traditioner. Daglige menuer skifter med årstiderne og viser, hvad der aktuelt er tilgængeligt fra producenter i området.
Restauranten ligger på Chemin de Saint-Bernard og har parkering og udendørs terrasse. Den er tilgængelig for kørestole, og reservationer kan foretages telefonisk.
Kokken byggede restaurantens koncept op omkring en privat have, der leverer de fleste ingredienser til daglige retter. Besøgende kan se, hvor tæt køkkenet er knyttet til det, der vokser på jorden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
