Rubbagalline, Restaurant i Fiumicino, Italien
Rubbagalline er en middelhavsrestaurant i Fiumicino med flere spiseområder: et hovedrum med omkring 170 pladser, en pizzeria med omkring 80 pladser og en udendørs pavillon med omkring 200 pladser. Rumene er indrettet, så gæsterne kan vælge mellem en mere lukket ramme og spisning i det fri.
Restauranten blev grundlagt i 1937 og er blevet drevet af den samme familie i generationer. Gennem årtierne har den bevaret sin traditionelle tilgang til middelhavs- og romersk madlavning.
Stedet afspejler romersk madkultur gennem klassiske retter som Amatriciana, Carbonara og Cacio e Pepe tilberedt efter traditionelle opskrifter. Vinlisten viser Italiens regionale mangfoldighed med udvalg fra områder over hele landet.
Restauranten ligger på Via della Muratella og har åbent fra tirsdag til søndag. Det er bedst at ringe i forvejen eller booke online for at få et bord, især i weekender eller når man kommer i større grupper.
Restauranten introducerede en innovativ praksis, der lod gæsterne vælge deres foretrukne kødstykker direkte ved en disk, før de blev tilberedt. Dette koncept var nyt i Rom og gav gæsterne usædvanlig kontrol over deres måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
