Takara, Japansk restaurant i 1. arrondissement, Paris, Frankrig
Takara er en japansk restaurant i 1. arrondissement, hvor naturlige trætoner og japanske detaljer går igen i hele rummet. Flere spiseområder rummer forskellige selskabsstørrelser, og nogle sektioner har traditionel tatami-sidning.
Restauranten åbnede i 1963 som Paris' første japanske spisested, på et tidspunkt hvor få japanere boede i byen. Dens ankomst markerede begyndelsen på japansk madkulturs forankring i den franske hovedstad.
Navnet betyder 'skat' på japansk og afspejler grundlæggerens personlige præg i køkkenet. Gæsterne oplever fælles spisning, hvor maden tilberedes ved bordet, hvilket gør hvert måltid til en delt ritual frem for en almindelig middag.
Restauranten har åbent om aftenen og tilbyder frokost flere dage om ugen, med varierende åbningstider fra dag til dag. Det anbefales at reservere i god tid, da pladserne hurtigt bliver optaget, og køkkenet arbejder med forudbestilte tider.
Køkkenet specialiserer sig i sukiyaki, hvor tynde skiver oksekød tilberedes sammen med grøntsager i sojabouillon lige ved dit bord. Serveringen med rå æg og cremet sesamsauce skaber en dyppemetode, som mange gæster oplever for første gang her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
