Le Pitey, Fine dining-restaurant i Arès, Frankrig
Le Pitey er en fine dining-restaurant i Arès med en spisesal, der åbner ud til en træterrasse med udsigt over Arcachon-bassinet. Gæsterne nyder fransk gastronomi med skaldyr og sæsonretter.
Restauranten udviklede sig under kok Arnaud Chartier, som opbyggede sin omdømme ved at kombinere traditionelle franske madlavningsmetoder med lokale råvarer fra Aquitaine-regionen. Denne blanding af klassisk teknik og regionale råvarer definerer stedets identitet.
Køkkenet arbejder tæt sammen med lokale producenter og fremhæver østers fra regionen samt friske fangster fra Arcachon-bassinet. På denne måde udtrykker maden de kystnære madtraditioner i det sydvestlige Frankrig.
Restauranten er åben til middag fra tirsdag til lørdag, med frokost også om onsdagen. Da der er begrænsede pladser, anbefales forudbestilling.
Køkkenet laver varme souffléer med Cointreau-smag, der viser teknisk kunnen og drama ved bordet. Det eksperimenterer også med sæsonvariationer af hvederisotto parret med lokalt fangede fisk fra bassinet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
