Restaurant Jacquou le Croquant Aix en Provence, Fransk regional restaurant i den gamle bydel i Aix-en-Provence, Frankrig.
Restaurant Jacquou le Croquant er en fransk restaurant i den gamle bydel i Aix, der serverer traditionelle regionale retter. Køkkenet tilbereder cassoulet, braiserede kødretter, andebryst og foie gras med økologiske ingredienser direkte fra nærliggende gårde.
Restauranten åbnede i 1985 og har ligget nær rådhuset og Cours Mirabeau i årtier. Den er blevet en fast del af den lokale spisescene.
Restauranten afspejler madlavningstraditioner fra det sydlige Frankrig og samler smage og teknikker fra forskellige dele af regionen. Besøgende kan smage, hvordan lokale ingredienser hænger sammen med generationer af kulinarisk viden.
Restauranten ligger i en central del af den gamle bydel i Aix og er let at nå til fods. Indendørs siddepladser rummer omkring 30 gæster og skaber plads til spisning.
Kokken henter gårdprodukter direkte fra lokale producenter og opretholder tætte relationer til landmænd. De, der er interesserede i særlige takeaway-ordrer, skal aftale dette på forhånd.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.918 bidragydere verden over.
