Farina, Italiensk restaurant i Pesaro, Italien
Farina er en italiensk restaurant i Pesaro med flere spiseområder afgrænset af hvide stenvægge og træborde. Samtidskunstværker er fordelt i hele rummet og skaber en moderne ramme.
Restauranten åbnede i 2012 og introducerede en ny tilgang til at lave pizza. Den udviklede sin egen pizzastil, forskellig fra romersk eller napolitansk tradition.
Restauranten henter i høj grad råvarer fra producenter i nærheden og er afhængig af ingredienser fra den omkringliggende region. Denne forbindelse til lokalt landbrug former det daglige arbejde i køkkenet.
Rummet opleves bedst om aftenen, hvor kunstværkerne og designelementerne træder frem. Det er klogt at booke i forvejen, da stedet tiltrækker jævnlig interesse fra besøgende og lokale.
Restauranten vedligeholder en mangeårig surdejsstarter, som giver pizzaen dens særlige tekstur og smagsprofil. Denne løbende dejproces er central for det, der adskiller deres produkt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
