Coqui Thau, Skaldyrsrestaurant i Marseillan, Frankrig
Coqui Thau er en skaldyrsrestaurant i Marseillan, der dagligt tilbereder friske skaldyr og fisk fra Middelhavet. Stedet har sine egne produktionstabeller og serverer østers både rå og gratineret hele dagen.
Restauranten blev grundlagt i 1981 og begyndte østersopdræt i 1985. Siden da er den vokset til en veletableret virksomhed kendt for skaldyr i regionen.
Restauranten afspejler, hvordan folk i dette kystområde laver mad og spiser, med rå og gratinerede østers som centrum for det, de tilbyder. Besøgende oplever en direkte forbindelse til lokalt fiskeri og til skaldyr, der kommer direkte fra vandet til bordet.
Restauranten ligger i Marseillan og har åbent de fleste dage i ugen for besøgende. Du bør tjekke åbningstiderne på forhånd, da de kan variere afhængigt af dagen.
Besøgende kan vælge produkter direkte fra farmen og få dem tilberedt og serveret på restauranten med det samme. Denne direkte forbindelse mellem kilde og tallerken finder man sjældent på en almindelig restaurant.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
