Chima Steakhouse, Steakhouse i Tysons Corner, USA

Chima Steakhouse er en brasiliansk steakhouse i Tysons Corner, der serverer en kontinuerlig række af grillede kød til dit bord. Udvalget omfatter filet, top sirloin, ribben, lam, svinekød, kylling og pølse leveret af kødservitører, suppleret med en salatbar med varme og kolde elementer, friske grøntsager, importerede oste, forarbejdede kødprodukter og brasilianske tilbehør.

Restauranten følger traditionen fra brasilianske churrascariaer, hvor dygtige skærere præsenterer forskellige kødudskæringer på lange spyd direkte til gæsterne. Denne servicestil opstod i Brasilien og blev grundlaget for moderne steakhousekoncepter, der spredte sig over hele verden.

Restauranten ærer brasilianske grilningstraditioner ved at tilberede forskellige kødudskæringer med klassiske teknikker kombineret med moderne præsentationsstile. Den måde, hvorpå servitørerne bringer kød på spyd til dit bord og skærer det direkte, skaber en social spiseritual, der afspejler, hvordan denne spisestil bringer folk sammen.

Gæsterne styrer deres spiseoplevelse ved hjælp af en dobbeltsidet skive: grøn signalerer til servitørerne, at de skal tilbyde mere kød, mens rød angiver en midlertidig pause. Denne enkle metode giver spisende kontrol over tempo og mængde uden at skulle tilkalde personalet.

Restauranten tilbyder omkring 15 forskellige typer kød, hvilket skaber variation langt ud over typiske oksekødsudskæringer. Denne bredde er usædvanlig sammenlignet med standard steakhouse, der primært fokuserer på kvæg.