Zaffran, restaurant i National Capital Region, Indien
Zaffran er en restaurant i National Capital Region, der specialiserer sig i nordindisk køkken med fokus på retter med safran. Menuen omfatter kødretter, grillede elementer og andre klassikere tilberedt i traditionelle lerovne.
Restauranten blev grundlagt i 2003 og er en del af en organisation med en lang historie inden for fødevare- og drikkevareservice. Denne etablerede forbindelse bragte årtiers erfaring til køkkenet og servicen.
Restauranten viser regionale specialiteter og traditionelle madlavningsteknikker med rødder i nordindisk køkken. Gæsterne kan se, hvordan personalet arbejder med klassiske metoder og regionale ingredienser i det synlige køkken.
Restauranten ligger i den højere prisklasse og tager imod reservationer til sin spisesal, der rummer mange gæster. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender eller i spidsbelastningsperioder.
Restauranten lægger vægt på safran, en kostbar krydderi importeret fra Himalaya-regionen i stedet for lokalt. Denne sjældne ingrediens danner grundlaget for dens særprægede tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
