Taqueria El Paisa, Mexicansk restaurant i San Francisco Coacalco, Mexico
Taqueria El Paisa er en taqueria i San Francisco Coacalco i delstaten Mexico, der tilbyder tacos fyldt med en række forskellige kødtyper tilberedt i forskellige regionale stilarter. Menuen dækker okse, svin, kylling og organkød, hver tilberedt på en måde, der afspejler lokale madlavningstraditioner.
Stedet startede som en lille tacostand og voksede med tiden til et lokalt spisested, som folk i Coacalco-området vender tilbage til regelmæssigt. At holde sig tæt på traditionelle opskrifter uden mange ændringer har holdt det relevant på tværs af generationer.
I mexicansk taqueria-kultur er måden, kødet skæres og tilberedes på grillen, lige så personlig som en underskrift, og kokken her arbejder for åben skærm for kunderne. At se tilberedningen er en del af oplevelsen, og stamgæster ved ofte, hvilket stykke de vil have, før de overhovedet sætter sig.
Restauranten er let at komme til i San Francisco Coacalco og har åbent til sent på aftenen, hvilket gør den til et godt valg til et sent måltid. Både kontanter og kort accepteres, og takeaway er tilgængeligt, hvis du foretrækker at spise undervejs.
Hvert bord modtager automatisk limebåde, radiser og fire forskellige hjemmelavede salsaer fra mild til meget stærk, alt sammen uden at spørge. Dette betyder, at hver person ved bordet kan krydre deres tacos efter egen smag uden at dele en enkelt flaske.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.582 bidragydere verden over.
