Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing, Restaurant i Senen, Indonesien
Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing er en restaurant på fjerde sal i indkøbscentret Plaza Atrium i Senen, Jakarta, der specialiserer sig i oksekød- og indmadssuppe, som deler navn med stedet. Rummet ligger i et food court og tilbyder enkel siddeplads med en menu, der er bygget op omkring den ene ret.
Restauranten åbnede nær Senen togstation i 1970'erne og betjente rejsende og lokale fra starten. Med tiden flyttede den ind i Plaza Atrium, men tog den samme opskrift og navn med sig.
Coto Makassar er en kødsuppe fra Sulawesi, lavet med indmad og oksekød kogt i en krydret bouillon. Den spises traditionelt med ketupat, en komprimeret riskage, der serveres ved siden af skålen og er en del af, hvordan retten nydes.
Restauranten ligger inde i Plaza Atrium på fjerde sal, så det hjælper at tage elevatoren eller rulletrappen. Den har tendens til at blive fyldt op omkring middag, så hvis man ankommer tidligere om morgenen, betyder det normalt kortere ventetid.
De forskellige versioner af suppen på menuen har uformelle øgenavne, der går tilbage til grundlæggeren og hans familie. Disse navne findes ikke andre steder og giver stedet en personlig karakter, der adskiller det fra andre steder, der serverer samme ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.145 bidragydere verden over.
