Chtite Brigitte, Restaurant på Rue de la Monnaie, Lille, Frankrig
Chtite Brigitte er en restaurant på Rue de la Monnaie i Lille, der serverer traditionelle retter fra det nordlige Frankrig. Menuen omfatter Welsh, flamiche med Maroilles ost og hestespegepølse, alle serveret i et træinteriør.
Chef Clement omdannede sin bedstemor Brigittes opskrifter til et restaurantkoncept. Etablissementet fortsætter traditionen med nordfransk madlavning, som er blevet en del af regionens madkulturarv.
Restauranten fungerer som en estaminet, en traditionel type samlingssted fra fransk Flandern, hvor lokale og besøgende deler måltider på en afslappet måde. Træinteriøret og måden folk interagerer på her afspejler denne regions ånd.
Restauranten tager imod reservationer fra tirsdag til søndag til både frokost og aftensmad. Du kan booke via hjemmesiden eller telefon for at sikre dig et bord.
Køkkenet tilbereder rollmops, sildfileter marineret i flere dage og rullet omkring syltede løg og agurker. Denne ret følger en traditionel tilberedningsmetode fra regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
