Lateral Velázquez, Restaurant i Salamanca, Madrid, Spanien
Lateral Velázquez er en restaurant beliggende i Salamanca-kvarteret i Madrid, der har til huse i et ombygget kælderlokale med plads til omkring 27 borde og et barområde. Interiøret og den helårs terrasse har omhyggeligt designet belysning, der skaber tydelige visuelle zoner i hele spiseområdet.
Stedet åbnede i 2000 som den anden restaurant fra Lateral-gruppen, som havde lanceret sin første placering fem år tidligere. Det har været en stabil tilstedeværelse i kvarterets spisescene lige siden.
Menuen kombinerer middelhavske kulinariske traditioner med moderne fortolkninger og tilbyder retter som iberisk svinekød med japansk BBQ-sauce og tun-tartar med trøffel.
Rummet er tilgængeligt hele dagen med service både indendørs og på terrassen tilgængelig kontinuerligt. Det er nyttigt at tjekke åbningstiderne, da de varierer afhængigt af ugedagen, med længere åbningstider i weekenderne.
Rummet blev omdannet af arkitekt Emilio Tárraga, der kombinerede en underjordisk placering med nutidigt design på en uventet måde. Denne omdannelse af en funktionel kælder til en indbydende restaurant demonstrerer kreativ brug af vanskelige rum i kvarteret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
