Il Moro, Fiskerestaurant i Fiumicino, Italien
Il Moro er en fiskerestaurant i Fiumicino, en kystby i Lazio nord for Rom, lige ved havnefronten. Spisesalen fører ud til en overdækket veranda med udsigt over vandet og bådene, der ligger fortøjet i nærheden.
Restauranten åbnede i 1950, hvor Fiumicino stadig var en lille fiskerlandsby, før den nærliggende lufthavn ændrede området. Siden er den blevet videregivet gennem tre generationer af samme familie.
Il Moro ligger lige ved havnen, hvor fiskerbåde losser dagligt, og menuen følger, hvad havet bringer ind hver dag. Tilberedningsstilen er ligetil og lader den friske fangst tale for sig selv i stedet for at maskere den med tunge saucer.
Restauranten ligger en kort køretur fra Leonardo da Vinci-lufthavnen og har et bevogtet parkeringsområde, hvilket gør det bekvemt for besøgende, der ankommer i bil. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender og om sommeren, hvor verandaen hurtigt bliver fyldt.
Fiskemarkedet i Fiumicino ligger kun få skridt fra restauranten, og køkkenet henter sin fangst direkte derfra, nogle gange landet samme morgen. Det betyder, at menuen kan ændre sig afhængigt af, hvad der ankommer hver dag, så den samme ret er ikke altid tilgængelig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.185 bidragydere verden over.
