Okashi Sanda, Japansk restaurant i Malasana, Madrid, Spanien
Okashi Sanda er en japansk restaurant i Malasana-kvarteret, der tilbereder traditionelle retter som Ramen, Gyozas, Takoyaki og Katsudon. Køkkenet på Calle San Vicente Ferrer fokuserer på autentiske tilberedningsmetoder frem for fusion.
Etablissementet åbnede i 2008 og bragte japansk madlavning ud over sushi til Spanien. Det blev det første af sin slags certificeret til glutenfri og laktosefri spisemuligheder.
Restauranten holder japanske madlavningstraditioner i live ved at tilberede retter med omhu og bruge autentiske ingredienser importeret til menuen. Besøgende bemærker, hvor meget omtanke der lægges i at lave hver tallerken.
Restauranten har forskellige åbningstider afhængigt af ugedagen, med udvidet service i weekenderne. Det er klogt at ankomme tidligt, da stedet hurtigt bliver fyldt.
Siden 2021 har køkkenet skabt specialiserede veganske versioner af traditionelle japanske retter. Denne tilpasning viser, hvordan restauranten udvikler sig, mens den holder kernemetoderne tro mod deres oprindelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
