Il Quadrifoglio Bari, restaurant i Bari, Italien
Il Quadrifoglio er en restaurant i Bari, der serverer traditionelle retter fra Puglia, herunder Spaghetti all'Assassina, bagt blæksprutte og pizzaer lavet med naturligt fermenteret mozzarella. Stedet tilbyder udendørs siddepladser og privat parkering til gæsterne.
Restauranten åbnede i 1997, hvor Riccardo grundlagde den som et sted for autentiske opskrifter fra Puglia. Siden da har den bevaret fokus på regionale ingredienser og gennemprøvede tilberedningsmetoder.
Køkkenet fejrer specialiteter fra Puglia som Riso Patate e Cozze og viser traditionelle tilberedningsmetoder, der definerer den regionale madkultur. Retterne her afspejler, hvordan lokale samfund har tilberedt deres måltider i generationer.
Restauranten har åbent om aftenen, så planlæg dit besøg til middag. En privat parkeringsplads gør ankomsten nem for dem, der rejser i bil.
Pizzadej gennemgår naturlig fermentering i mere end 50 timer, hvilket giver bedre fordøjelighed og en særpræget tekstur. Denne langsomme proces bemærkes ikke af mange gæster, men gør en reel forskel for, hvordan pizzaen smager og føles.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.981 bidragydere verden over.
