La Casa Argentina, Argentinsk restaurant i den gamle bydel, Prag, Tjekkiet

La Casa Argentina er en argentinsk restaurant i den gamle bydel i Prag, fordelt over tre etager og med fokus på grillet kød tilberedt over traditionelle Parilla-kulgrill. Menuen dækker en bred vifte af oksekødsudskæringer sammen med klassiske tilbehør fra det argentinske køkken.

Restauranten blev grundlagt for at bringe Argentinas grillingstraditioner til Prag, forankret i gaucho-kulturen på de sydamerikanske pampas. Åben ild har været central i Argentinas sociale liv i århundreder og har formet måden, hvorpå kød tilberedes og deles der.

Livemusik med sydamerikanske rytmer spiller regelmæssigt på La Casa Argentina og forvandler et måltid til noget tættere på en social sammenkomst. Det afspejler, hvordan mad og musik betragtes som uadskillelige dele af argentinsk hverdagsliv.

Restauranten ligger i hjertet af den gamle bydel og er let at nå til fods fra de fleste centrale seværdigheder. Det er en god idé at booke i forvejen, da de tre etager hurtigt fyldes om aftenen.

En af udskæringerne på menuen er Tomahawk-steaken, en ribeye med ben, hvor det lange ribben efterlades intakt, hvilket giver den form som en lille økse. Benet er ikke kun visuelt; det fungerer som en naturlig leder under grilning og påvirker, hvordan kødet tilberedes indefra.