Porta Marina Seafood, Fiskerestaurant i Marina Grande, Sorrento, Italien

Porta Marina Seafood ligger direkte ved Marina Grande, Sorrentos fiskerihavn, hvor både losser fangster få skridt fra køkkenet. Rummet kombinerer en aktiv havn med spiseborde og skaber udsigt til vandet og livet på kajen fra hvert sæde.

Marina Grande har været Sorrentos vigtigste fiskerihavn i århundreder og har forsørget lokale familier gennem fangsten. Dette sted opstod fra den aktive havnetradition og fortsætter praksissen med at omdanne daglige fangster til måltider.

Dette sted ligger i hjertet af Marina Grandes aktive havnefront, hvor fiskere stadig reparerer net og gør både klar lige uden for spiseområdet. Lokale kommer her for at spise den samme fisk, som deres familier har fanget i generationer.

Restauranten har begrænset plads ved havnekanten, så morgen og tidlig eftermiddag har tendens til at være mere rummelige end aftenerne. Den vender direkte mod havnen, hvilket gør den let tilgængelig, hvis du går ned til Marina Grande, men ret udsat for vind og saltvandssprøjt.

Køkkenet henter råvarer fra blot en håndfuld bestemte fiskerbåde i stedet for et generelt markedsudbud. Dette direkte forhold betyder, at visse sæsonbestemte fisk og lokale sorter dukker op på tallerkener, som ville være umulige at finde på de fleste andre restauranter.