Restaurant Le Bonaparte, Skaldyrsrestaurant i Cassis, Frankrig
Le Bonaparte er en skaldyrsrestaurant i det centrale Cassis, der specialiserer sig i middelhavsfisk og skaldyr tilberedt friske hver dag. Køkkenet henter sine råvarer direkte fra den lokale fiskerflåde og bruger det, der landes hver morgen.
Restauranten åbnede i 1988 og har været forankret i lokale skaldyrstraditioner siden grundlæggelsen. Dens fokus på regionale fiskeretter har været stabilt gennem årtierne.
Restauranten ligger i hjertet af fiskerisamfundet i Cassis og spiller en rolle i, hvordan lokale fejrer deres skaldyrstraditioner. Besøgende kan mærke, hvor dybt de lokale fisketilberedninger er forbundet med rytmen i den arbejdende havn.
Restauranten ligger i det centrale Cassis med både indendørs og udendørs siddepladser nær havnen. Nogle signaturretter kræver forudbestilling for at sikre ordentlig tilberedning.
Etablissementet holder levende hummere fremme, så besøgende kan se præcis, hvad de bestiller. Denne lille detalje afslører, hvor seriøst restauranten tager friskhed gennem hele tilberedningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.110 bidragydere verden over.
