L'Escale Gourmande, Restaurant i Bourg-Saint-Maurice, Frankrig.
L'Escale Gourmande er en fransk restaurant beliggende i et butikscenter højt oppe i Alperne, specialiseret i traditionel bjergkøkken. Køkkenet tilbereder fondue, tartiflette og raclette med ingredienser fra Savoie-regionen.
Restauranten opstod i takt med udviklingen af bjergresortområdet og åbnede for at betjene gæster, der besøgte Alpecentret. Dens etablering afspejlede væksten i spisemuligheder, der var nødvendige for den voksende besøgsbefolkning.
Menuen viser madlavningstraditioner fra Savoie-regionen, med lokale oste og specialiteter, der afspejler, hvordan bjerglivet formede, hvad folk spiser her. Du kan smage forbindelsen mellem Alperne og køkkenet i hver ret.
Stedet åbner dagligt fra middag til midnat, med både indendørs siddepladser og en udendørs terrasse til gæsterne. Der er adgang for kørestole, hvilket gør det nemt for besøgende med mobilitetsbehov at komme ind.
Svampefondue lavet med porcini fra nærliggende skove tilføjer en skovsmag til den klassiske oste ret. Denne blanding viser, hvordan køkkenet bruger, hvad der vokser omkring bjergene, og gentænker traditionelle opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.803 bidragydere verden over.
