Lowell's Restaurant, Skaldyrsrestaurant i Pike Place Market, Seattle, USA

Lowell's Restaurant strækker sig over tre etager i Pike Place Market med udsigt til Elliott Bay, Puget Sound og Olympic Mountains fra hvert niveau. Interiøret bruger store vinduer til at indramme vandlandskabet, og hvert etage giver forskellige synsvinkler af havn og skibstrafik.

Stedet begyndte i begyndelsen af 1900-tallet som Manning's Cafeteria, der serverede kaffe og måltider til markedsgæster, før det blev Lowell's Restaurant i 1957. Denne ændring markerede skiftet fra en enkel café til en etableret skaldyrsrestaurant, der fortsætter i dag.

Restauranten trækker direkte på Seattles fiskeritradition ved at byde på dagens fangst fra lokale både, der er synlige fra dens vinduer. Dens placering i Pike Place Market forbinder den til byens daglige forbindelse med vandet og den arbejdende havn.

Restauranten tilbyder fleksible servicemuligheder, hvor første og tredje etage har diskenservice og åben siddeplads, mens anden etage har bordservice. Det er nemt at navigere med forskellige områder tilgængelige baseret på din præference for afslappet eller formel spisning.

Udsigten fra hver etage afslører forskellige typer skibstrafik, fra færger til containerskibe, der krydser Puget Sound, hvilket viser den daglige havneaktivitet. Dette konstant skiftende vindue til den arbejdende havn gør hvert besøg noget anderledes.