Ojang-dong Heungnamjip Main Store, Koreansk restaurant i Gwanghui-dong, Sydkorea.
Ojang-dong Heungnamjip Main Store er en koreansk restaurant i Gwanghui-dong, der tilbereder traditionel naengmyeon lavet af sødkartoffelstivelse, serveret i rustfrie skåle med skivede grøntsager og oksekød. Retten kommer med en klar bouillon og forskellige tilbehør.
Restauranten åbnede i 1953 og blev en del af en klynge af nordkoreanske naengmyeon-steder i Ojang-dong-distriktet i Seoul. Dens grundlæggelse faldt sammen med efterkrigstiden, hvor nordkoreanske indvandrere ankom til byen.
Restauranten serverer naengmyeon i Hamheung-stil med seje nudler, der afspejler madlavningstraditioner bragt af nordkoreanske indvandrere, som bosatte sig i Seoul.
Restauranten har regelmæssig daglig service med lejlighedsvise lukninger afhængigt af kalenderplanen. Besøgende bør bemærke, at beliggenheden i et travlt område gør middagstimerne og aftentimerne til de travleste tidspunkter at besøge.
Restauranten tilbyder tilpasningsmuligheder for naengmyeon, herunder tilføjelse af ung rokke, rå fisk eller hakket kød sammen med dampende kødbouillon. Disse variationer giver gæsterne mulighed for at skræddersy retten efter personlige præferencer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.353 bidragydere verden over.
