Maggie Oakes, Restaurant i Old Montreal, Canada
Maggie Oakes er en restaurant i Old Montreal, der specialiserer sig i modnet kød, hjemmelavet charcuterie og friske grøntsager fra canadiske gårde. Spisesalen ligger i en historisk stenbygning med synlige murstensvægge og træborde, der giver den en jordnær og naturlig følelse.
Bygningen, der huser restauranten, stammer fra kolonitiden, hvilket gør den til en af de ældste strukturer i Old Montreal-området. Den blev senere restaureret til brug som spisested, mens det originale stenarbejde og layout blev bevaret.
Menuen viser navnene på canadiske gårde og regionale producenter ved siden af hver ingrediens, så gæsterne kan spore, hvad de spiser, tilbage til kilden. Denne praksis former hele oplevelsen, fra charcuterie til tilbehør.
Restauranten ligger i Old Montreal, et kvarter, der let kan nås til fods fra byens centrum eller med metro. Det er en god idé at booke et bord på forhånd, især om aftenen og i weekender.
En levende væg af planter vokser inde i restauranten og forsyner køkkenet med friske urter og skud hele året uden leverancer udefra. Køkkenteamet høster direkte fra den hver dag, hvilket betyder, at nogle urter går fra væg til tallerken inden for få timer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
