Mumbai Tiffin, Restaurant i Indiranagar, Bengaluru, Indien
Mumbai Tiffin er en restaurant i Indiranagar, der hver dag tilbereder friske frokoster og aftensmader efter traditionelle indiske opskrifter. Ingredienserne kommer fra landmænd i Karnataka og lokale markeder, og maden tilberedes i certificerede køkkener af lokale hjemmekokke.
Restauranten trækker på Mumbais tiffin-leveringstradition, der begyndte i slutningen af 1800-tallet for at bringe frokost til kontoransatte. Denne praksis har varet i over et århundrede og former, hvordan tjenesten fungerer i dag.
Menuen samler madlavningsstile fra Maharashtra og Karnataka og viser, hvordan folk i begge byer deler madtraditioner gennem daglige måltider. Lokale ingredienser og sæsonændringer former, hvad der kommer på bordet, og forbinder gæsterne med, hvordan regionen ser på spisning og familiesammenkomster.
Tjenesten tilbyder abonnementsordninger til daglig, ugentlig eller månedlig levering med vegetariske og ikke-vegetariske muligheder. Kunderne kan vælge den kombination af måltidstyper og leveringshyppighed, der passer bedst til deres rutine.
Restauranten samarbejder med lokale hjemmekokke, der tilbereder måltider i deres egne certificerede køkkener i stedet for at forberede alt på ét centralt sted. Det giver mulighed for autentiske opskrifter fra forskellige indiske regioner og støtter samtidig køkkener i nabolaget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.864 bidragydere verden over.
