Chez Marti, Restaurant i Saint-Germain, Frankrig
Chez Marti er en restaurant i Saint-Germain, der tilbereder retter med friske råvarer fra lokale leverandører i Ardèche-regionen. Kokken Adrien udvælger produkterne dagligt og bruger dem til at sammensætte menuen.
Restauranten har bevaret traditionelle tilberedningsmetoder siden grundlæggelsen, hvor ingredienser skrælles i hånden, simrer langsomt og brunes omhyggeligt. Disse teknikker er fortsat grundlæggende for, hvordan maden tilberedes her.
Menuen byder på traditionelle retter fra Ardèche-regionen og viser, hvordan lokale landmænd arbejder og laver mad i dette område. Ingredienserne skifter med årstiderne og afspejler, hvad der vokser på jorden på forskellige tider af året.
Restauranten er let at komme til og tilbyder borde indendørs, hvor du kan sidde behageligt. Besøgende bør booke i forvejen, især i weekender, for at sikre sig et bord.
Restauranten samarbejder med et oliegenbrugsprogram, hvilket viser, at miljøansvar betyder noget her. Rummet bruger også intelligent belysning med bevægelsessensorer for at reducere energiforbruget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
