Chuy's, Tex-Mex restaurant i Orlando, USA
Chuy's er en Tex-Mex restaurant på International Drive i Orlando, kendt for håndlavede tortillas og friske ingredienser tilberedt dagligt. Menuen omfatter grillet kød, enchiladas, tacos og en række hjemmelavede saucer serveret sammen med hver ret.
Den første Chuy's åbnede i Austin, Texas i 1982 og voksede støt fra et enkelt lokalt sted til en kæde spredt over det sydlige USA. Placeringen i Orlando følger samme tilgang til madlavning, som blev etableret i de tidlige år.
Væggene er dækket af neonskilte, malede fisk og dekorationer, der blander texansk landevejsstil med mexicansk folkekunst. Hvert rum er indrettet forskelligt, så en tur gennem rummet føles som at bevæge sig gennem flere små verdener.
Restauranten er meget travl ved frokost og middag, og ventetiden for gæster uden reservation kan være lang i weekender eller om aftenen. At tilmelde sig den digitale venteliste via restaurantens hjemmeside eller app før ankomst hjælper med at forkorte ventetiden.
En af de hjemmelavede saucer er lavet med Hatch-chili, en sort der kun dyrkes i en bestemt dal i New Mexico i en kort høstsæson hvert år. Dette begrænsede dyrkningsvindue betyder, at restauranten planlægger sin forsyning omhyggeligt for at holde saucen på menuen hele året.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
