Toloache, Mexicansk restaurant i Theater District, Manhattan, USA
Toloache er en mexicansk restaurant på Manhattan fordelt over to etager med særlige stationer til madlavning. En brændeovn og en guacamolebar gør det muligt for køkkenet at lave autentiske retter med sæsonens råvarer.
Restauranten blev grundlagt af kokken Julian Medina og har sit navn fra en plante, der traditionelt bruges i mexicanske kærlighedsdrikke. Dette navnevalg forbinder restauranten med mexicanske kulturelle traditioner.
Køkkenet trækker på madlavningstraditioner fra forskellige regioner i Mexico og skaber retter, der afspejler lokale smage og tilberedningsmetoder. Besøgende bemærker, hvordan hver tallerken fortæller en historie om, hvor i landet den kommer fra.
Restauranten ligger tæt på teatre og inden for gåafstand fra flere metrostationer. Åbningstiderne er fleksible med udvidet service i weekenderne, hvilket gør det nemt at finde et bord på forskellige tidspunkter.
Restauranten bruger mere end et dusin varianter af mexicanske chilier, hver med forskellige smagsprofiler og styrker. Denne variation gør det muligt for køkkenet at skabe retter, der varierer i kompleksitet og smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
