Ramen Jirō Otakibashi-dōri, Asiatisk restaurant i Nishi-Shinjuku, Tokyo, Japan

Ramen Jiro Otakibashi-dori er en restaurant i Nishi-Shinjuku, der serverer tyk og mættende ramen med rig bouillon og store portioner. Skålene indeholder firkantede nudler, tykke svineskiver og emulgeret bouillon med milde sojanoter, toppet med grøntsager og spirer.

Restauranten følger Jiro-ramen-traditionen, der begyndte i slutningen af 1990'erne og er vokset til en populær kæde med flere lokationer. Fokus er fortsat på traditionel tilberedning af svinekød og nudler for at bevare autentiske og konsistente smage.

Navnet refererer til Jiro-ramen-traditionen, kendt for store portioner og kraftige smage. Besøgende kan observere faste kunder, der tilpasser deres skåle med hvidløg, grøntsager eller ekstra svinekød, hvilket afspejler den uformelle, selvstyrede spisekultur på dette sted.

Adgang er nemt til fods fra den nærmeste station, kun få minutters gang. Kontanter er påkrævet, da kreditkort ikke accepteres, og bestilling foregår via en billetautomat, hvor du fortæller personalet dine præferencer.

Denne lokation tilbyder en sjælden mulighed kaldet Shiru Nashi, en bouillonfri version med ekstra toppings, der giver et lettere alternativ til den traditionelle suppe. Det er også kendt blandt ramen-fans som kædens mindst populære lokation, men tiltrækker stadig nysgerrighed fra dem, der ønsker at opleve variationen.