Pollo Regio, Mexicansk restaurant i Irving, Texas, USA
Pollo Regio er en mexicansk restaurant i Irving, der specialiserer sig i kylling grillet over åben ild, indtil den er let brændt og saftig. Retten serveres med ris, bønner og varme håndlavede tortillas som standardtilbehør.
Restauranten startede som et afslappet spisested og voksede til en kæde med lokationer i flere stater. Udvidelsen skete, mens fokus blev bevaret på enkel, velsmagende madlavning over åben ild.
Køkkenet viser traditionelle mexicanske tilberedningsmetoder gennem carne asada, barbacoa-tacos og håndlavede salsaer, der laves friske hver dag. Tilberedningsstilen over åben ild og forberedelsesteknikkerne afspejler en madlavningskultur, der lægger vægt på håndværk og omhu.
Restauranten fungerer godt for grupper, der vil bestille og dele, med fade designet til flere personer at spise sammen. Den er afslappet og ligetil, hvilket gør det nemt at få mad hurtigt eller sidde ned og spise.
Kyllingen får en speciel marinade, før den rammer den åbne ild, hvilket gennemtrænger hvert stykke med sin egen smag. Dette trin i forberedelsen er det, der får kyllingen til at smage mærkbart anderledes end typisk grillet kylling andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
