Restaurant La Boucherie, Grillrestaurant i Quetigny, Frankrig
La Boucherie er en grillrestaurant i Quetigny, der specialiserer sig i grillede kødretter fra nærliggende gårde. Køkkenet tilbyder forskellige udskæringer og tilberedningsmetoder efter traditionelle metoder.
Restauranten er en del af en kæde grundlagt i 1974 i Megeve, da en slagter omdannede sin butik til et spisested med fokus på kød. Konceptet med at servere traditionel kødtilberedning i formelle restaurantomgivelser spredte sig efterfølgende til andre byer.
Restauranten repræsenterer franske kulinariske traditioner gennem sine metoder til tilberedning af kød og udvalg af vine fra forskellige regioner i Frankrig.
Restauranten åbner om aftenen og tilbyder en menu med forskellige kødvalg og anbefalinger af vin. Reservation anbefales, især i weekender, for at sikre et bord.
Restauranten driver sit eget kødforarbejdningsanlæg kaldet Cavia.R, som udelukkende arbejder med fransk og europæisk oksekød. Denne vertikale integration sikrer kontrol over hele forsyningskæden fra kilde til tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.926 bidragydere verden over.
