Avli, Restaurant i Exarchia, Athen, Grækenland

Avli er en græsk restaurant i Exarchia-kvarteret i Athen, indrettet i en tidligere boligbygning med en åben gård, hvor gæsterne spiser udenfor. Menuen omfatter hjemmelavede spinatpirogger, fyldte kålruller, blæksprutte med orzo og andre traditionelle retter, der tilberedes friske hver dag i køkkenet.

Restauranten åbnede i 1982 i en ombygget boligbygning i Exarchia og valgte fra starten at fokusere på traditionelle tilberedningsmetoder. Kvarteret omkring den ændrede sig betydeligt i de følgende årtier, men køkkenet beholdt sin oprindelige tilgang.

Navnet Avli betyder "gård" på græsk, og spiseområdet i det åbne rum i midten af bygningen gør navnet let at forstå. Når du sidder der, er du omgivet af bygningens gamle vægge og kan høre lydene fra gaden udefra.

Stedet har både airconditionerede indendørs siddepladser og udendørs borde i gården, så du kan vælge efter vejret. Det er en god idé at ringe i forvejen for at booke et bord, især i weekender eller på varmere aftener, hvor gården hurtigt bliver fyldt.

Køkkenet sammensætter en kort liste af dagens retter, der ændrer sig afhængigt af, hvilke friske råvarer der ankom den morgen, så menuen er aldrig præcis den samme to dage i træk. Drikkevarelisten hælder mod lokale vine, græske øl og aperitiffer valgt til at passe til det, der bliver lavet den dag.