Noire et Blanche - Microbrasserie / Restaurant, Mikrobryggeri og restaurant i Saint-Eustache, Canada
Noire et Blanche er en mikrobryggerirestaurant i Saint-Eustache, der tilbyder håndværksøl fra egen produktion og andre Quebec-bryggerier på 24 haner. Menuen byder på en række retter tilberedt med sæsonråvarer og varer fra regionale leverandører.
Bygningen stammer fra begyndelsen af 1800-tallet og ligger i Vieux-Saint-Eustache nær stedet for et afgørende slag i regionens fortid. Denne placering knytter restauranten til et betydningsfuldt øjeblik i områdets historie.
Stedet forener lokal brygningshåndværk med Quebec-kulinariske traditioner og byder på retter bygget op om sæsonråvarer fra regionale producenter. Spiseområdet afspejler denne forpligtelse til lokale råvarer gennem skiftende menuudbud.
Restauranten ligger i den gamle bydel, og man kommer bedst dertil til fods, hvis man udforsker kvarteret. Det er en god idé at ringe i forvejen, da stedet har lukket på visse ugedage, især nær weekender.
Stedet arbejder direkte sammen med lokale landmænd og producenter, hvilket betyder, at udbuddet virkelig skifter med årstiderne. Besøgende vil opdage, at ingen to besøg er helt ens, når det gælder, hvad der er tilgængeligt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.174 bidragydere verden over.
