Amanda's on the Edge Restaurant, Restaurant i Pokolbin, Australien
Amanda's on the Edge er en restaurant, der serverer moderne australsk mad, beliggende på en vingård med udsigt over vinstokkene og landskabet i New South Wales. Stedet udnytter sin placering blandt vingårdene, så gæsterne kan se det naturlige landskab i Hunter Valley-regionen, mens de spiser.
Restauranten har været et spisested i Hunter Valley-regionen i mere end to årtier. I denne tid har den budt velkommen til rejsende fra udlandet og folk fra det omkringliggende område.
Menuen trækker på ingredienser, der skifter med sæsonerne, og som kommer fra nærliggende gårde og producenter i området. Køkkenet afspejler, hvordan regionen omdanner sine lokale produkter og traditioner til moderne retter.
Restauranten er åben onsdag til søndag, med middagsservering fra kl. 17:30 og udvidede åbningstider til kl. 23:00 fredag og lørdag aften. Besøgende bør planlægge deres tid i overensstemmelse hermed.
Chefkok Sara Connors skaber signaturretter som sprød duck Maryland med sauteret porre, skalotteløg og gyldne kipfler-kartofler. Disse tilberedninger viser hendes personlige tilgang til madlavning i køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.095 bidragydere verden over.
