Les Cygnes, Restaurant i Margencel, Frankrig
Les Cygnes er en restaurant ved søen i Margencel, der fokuserer på frisk fisk direkte fra Genevesøen. Spiseområdet har udsigt over vandet, mens køkkenet arbejder med ingredienser fra søen og den omkringliggende region.
Restauranten opstod i 1938 fra en fiskerhytte, som Jules og Louisa omdannede til et spisested. Siden da er den forblevet under familiens ledelse gennem flere generationer.
Navnet refererer til svanerne, der lever i søen og former kystens visuelle karakter. Gæster kan observere disse fugle, mens de spiser, og opleve det levende landskab, der definerer denne søside beliggenhed.
Restauranten har siddepladser med udsigt over søen og tilbyder forskellige fiskeretter tilberedt af erfarne medarbejdere. Det er klogt at reservere på forhånd, især i weekender eller i de varmere måneder.
De nuværende ejere fisker aktivt og leverer frisk fangst direkte fra søen til køkkenet hver dag. Denne forbindelse mellem tradition og daglig praksis giver stedet en særpræget karakter for enhver besøgende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
