Casabea, Restaurant i Lyons 2. arrondissement, Frankrig.
Casabea er en restaurant i Lyons 2. arrondissement, der kombinerer forskellige materialer for at skabe særskilte spisezoner i ét rum. Indretningen omfatter en indendørs del og en overdækket terrasse, hver dekoreret med fløjl, rotting, træ og sten i forskellige sammensætninger.
Restauranten åbnede i 2019 og ligger i en traditionel bygning nær Mercière-gaden i Lyons Presqu'île-distrikt. Denne placering placerer den i et af byens ældste kvarterer med dybe kommercielle rødder.
Navnet stammer fra det baskiske ord for hus, hvilket afspejler en forbindelse til nordspansk arv gennem designvalg. Blandingen af fløjl, rotting og naturligt træ skaber rum, der føles som intime mødesteder snarere end formelle spisestuer.
Restauranten ligger på rue de la Monnaie og har åbent fra middag til sen aften hver dag. Gæster bør forvente travle perioder i aftensmaden og kan overveje at planlægge besøg i de roligere frokosttider.
Chef Surendra trækker på sæsonbestemte ingredienser og middelhavsteknikker for at skabe retter, der afviger fra traditionel fransk madlavning. Signaturretter som burrata med rød dressing og pesto samt Charolais-oksekød tataki viser en interessant blanding af madlavningstraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
