Royal Cantonés, Cantonesisk restaurant i Usera, Madrid, Spanien

Royal Cantonés er en cantonesisk restaurant i bydelen Usera i Madrid, der tilbyder en bred menu af retter med rødder i traditionel madlavning fra denne kinesiske region. Udvalget omfatter dim sum med forskellige fyld, stegt kød som and og svinekød, friske skaldyr, ris- og nudelretter samt desserter fra æggetærter til klæbrige risboller.

Restauranten blev kendt omkring 2015 og er siden blevet kendt uden for sine oprindelige lokale kredse. Den fungerer som et sted, hvor traditionelle cantonesiske madlavningsmetoder opretholdes og udtrykkes, og tilbyder et alternativ til de mere almindelige kinesiske madstile, der findes andre steder i Spanien.

Restauranten opretholder en levende forbindelse til traditionel cantonesisk spisekultur i Madrid og tilbyder et anderledes kulinarisk perspektiv end det, lokale normalt møder. Måden, hvorpå måltider deles på fælles tallerkener, og den afslappede tilgang til at spise her afspejler, hvordan kinesiske madvaner har slået rod i bydelen.

Restauranten ligger på Calle del Olvido 92 og er tilgængelig via metrostationen Almendrales på linje 3 samt buslinjerne 6 og 78. Den tilbyder mere end tyve glutenfrie muligheder for gæster med det behov og accepterer reservationer via sin hjemmeside.

Restauranten serverer usædvanlige specialiteter som gryderet med oksetendon og frølår, der sjældent findes andre steder, og giver besøgende et indblik i rækken af cantonesisk madlavning ud over det typiske udbud. Disse mindre kendte retter giver gæsterne mulighed for at udforske ud over de standardvarer, der normalt ses på kinesiske menuer.