Vapiano, Italiensk restaurant i Innere Stadt, Wien, Østrig
Vapiano er en italiensk restaurant i Wiens Innere Stadt-distrikt, fordelt over to etager og organiseret omkring flere åbne madlavningsstationer. Gæster kan bestille pasta, pizza eller salater direkte ved hver station, hvor maden tilberedes frisk foran dem.
Vapiano startede som et restaurantkoncept i Tyskland i begyndelsen af 2000'erne og udvidede til flere europæiske byer, herunder Wien. Ideen var at bevæge sig væk fra bordbetjening ved at lade gæsterne bestille direkte ved madlavningsstationerne.
Hos Vapiano føles det at bestille mere som et markedsbesøg end et traditionelt restaurantmåltid, da gæsterne går op til en station og taler direkte med kokken. Denne opsætning opmuntrer til en afslappet og personlig måde at vælge, hvad der ender på din tallerken.
Ved indgangen får gæsterne et kort, der bruges til at bestille ved enhver station og betale regningen ved udgangen, når de forlader stedet. I travle timer kan nogle stationer have en kort kø, så det hjælper at ankomme lidt før eller efter det store måltid rush.
Ved pastastationen vælger gæsterne typen af nudler, saucen og eventuelle ekstra ingredienser, før kokken samler det hele lige der. Det betyder, at to personer, der bestiller den samme basisret, kan ende med noget mærkbart anderledes på deres tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
