Trois Quatorze Pizza, Uafhængig pizzeria i Clermont-Ferrand, Frankrig.
Trois Quatorze Pizza er en uafhængig pizzeria i Clermont-Ferrand, der bager pizzaer i en stenovn med mel fra en nærliggende mølle og ost fra regionale producenter i Auvergne. Dejen gennemgår langsom gæring, og hver pizza får hjemmelavet tomatsauce fra tomater dyrket i Provence.
Restauranten begyndte i Clermont-Ferrand og udvidede senere ved at åbne en anden lokation i Saint-Jacques-kvarteret. Denne vækst afspejler, hvordan pizzeriaen har opbygget sin tilstedeværelse i hele byen over tid.
Navnet refererer til adressen og giver stedet en personlig karakter knyttet til dets beliggenhed. Forbipasserende bemærker en pizzeria, der tydeligt fokuserer på regionale ingredienser, hvilket viser dens forbindelse til lokale madtraditioner.
Pizzeriaen er åben dagligt og accepterer forskellige betalingsmetoder for at imødekomme alle besøgende. Husk, at den kun har åbent om aftenen, så det er klogt at tjekke de præcise åbningstider på forhånd.
Tomatsaucen laves på stedet med solmodne tomater fra Provence, en detalje som mange besøgende overser. Denne omhu i tilberedningen adskiller den fra pizzeriaer, der bruger købte saucer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.985 bidragydere verden over.
