La Taberna del Ciri, restaurant i Terrassa, Spanien
La Taberna del Ciri er en restaurant i Terrassa, der serverer enkle, naturligt tilberedte retter med et åbent køkken, som gæsterne kan se. Middagsmenuen byder på tre retter med brød, mens aftenen byder på mindre tallerkener og tapas som Ensaladilla Rusa eller Ganxet-bønnehummus.
Tavernaen blev etableret for at bevare og fremme traditionel, enkel madlavning i regionen. Rummet inkorporerer restaurerede antikke genstande som trækøleskabe fra 1920'erne og 1940'erne for at bevare historisk autenticitet.
Navnet Ciri refererer til en lokal æblesort og forbinder tavernaen med landbrugsarven i Vallès Occidental. Restauranten arbejder bevidst med nærliggende producenter og opretholder traditionelle tilberedningsmetoder, herunder hjemmelavet vermouth fra Sabadell, som indgår i både retter og saucer.
Restauranten er let tilgængelig med offentlig transport, med det nærmeste stoppested kun få skridt væk, og parkering er tilgængelig i nærheden for dem, der kører. Både transitbrugere og bilister vil finde bekvem adgang til stedet.
Vermouth fra Sabadell laves på stedet og bruges i saucer og retter som chorizo braiseret i vermouth og peberfrugter. Denne håndværksmæssige detalje viser tavernaens opmærksomhed på regionale ingredienser og traditionelle tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.738 bidragydere verden over.
