Yatai Ramen Pyramides, Japansk restaurant i 2. arrondissement, Paris, Frankrig
Yatai Ramen Pyramides tilbereder traditionelle japanske nudelretter med håndlavede ingredienser i Passage Choiseul i det centrale Paris. Restauranten fokuserer på autentiske ramen-bouilloner og nudler lavet frisk dagligt på stedet.
Etablissementet har slået rod i det historiske Passage Choiseul, et klassisk shopping- og spisested fra 1800-tallet. Dets placering bidrager til fornyelsen af det traditionelle passageområde ved at bringe japansk køkken ind i et fransk arkitektonisk vartegn.
Restauranten kombinerer franske mølleritraditioner med japanske ramen-teknikker ved at hente økologisk mel fra lokale producenter i Ile-de-France. Denne fusion ses i hver ret, hvor traditionelle japanske smage smelter sammen med regionale franske ingredienser.
Restauranten ligger i en travl passage med nem adgang og tilbyder siddepladser, takeaway og levering. Gæster skal forvente ventetid i myldretiden og kan nemt finde indgangen gemt inde i passagen.
Hver skål ramen indeholder nudler lavet frisk dagligt af lokalt økologisk mel, mens bouillonen simrer i timevis. Dette håndværk adskiller den fra hurtige ramen-butikker andre steder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.824 bidragydere verden over.
