AJ's Brooklyn Pizza Joint, Pizzeria i Mount Pleasant, Vancouver, Canada
AJ's Brooklyn Pizza Joint er en pizzeria i Mount Pleasant, der fokuserer på pizzaer i New York- og Detroit-stil. Dejen er håndlavet gennem en tre-dages fermenteringsproces, der udvikler dens smag og tekstur.
Anthony 'AJ' Caridi og hans kone Theresa åbnede pizzeriaen i 2017 efter at have brugt 20 år på at lede efter autentisk New York-pizza i Vancouver. Deres beslutsomhed for at bringe denne sjældent tilgængelige pizzastil til byen startede etablissementet.
Stedet bringer New York-pizzatraditioner til Vancouvers spisescene gennem opskrifter og tilberedningsmetoder, der afspejler denne arv. Gæsterne oplever en direkte forbindelse til, hvordan pizzaer laves i Brooklyn-kvarterer.
Pizzeriaen ligger på 325 East Broadway med åbningstider søndag til torsdag fra 11:30 til 23:00. Fredag og lørdag er åbningstiden forlænget til midnat for senere spisende gæster.
Pizzeriaen introducerede Detroit- og siciliansk pizzastil til Vancouver og udfyldte et hul i det lokale spiselandskab. Signaturkreationer som Maui Wowie Detroit med tykskåret bacon og hot honey viser, hvordan disse stilarter tilpasses med lokalt præg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.139 bidragydere verden over.
