La Crêperie du Roi, Crêperie i Rambouillet, Frankrig

La Crêperie du Roi er en bistro-lignende restaurant nær byens centrum, der tilbereder søde crêpes og salte boghvedepandekager. Køkkenet bruger lokalt producerede råvarer og tilbyder en bred vifte af forskellige kombinationer til begge rettyper.

Restauranten er baseret på bretonske opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, med rødder i ejerens bedstemor, som engang solgte galettes på markedet i Rennes. Denne forbindelse til Bretagne viser oprindelsen til de kulinariske praksisser, der fortsætter her i dag.

Navnet refererer til det nærliggende kongelige slot og introducerer bretonsk madkultur i dette område, hvor crêpes og galettes er de vigtigste retter, der serveres. Besøgende oplever en direkte forbindelse til denne franske tradition, når de smager på lokale råvarer og autentiske opskrifter.

Restauranten er åben dagligt fra middag til aften, med længere åbningstider i weekenderne, og er let tilgængelig til fods. Besøgende skal forvente travle tider og kan vælge mellem mange muligheder for søde og salte retter.

Restauranten skaber kombinationer som bretonske burgere på boghvedepandekager og serverer et stort udvalg af håndværkscider fra regionen. Denne usædvanlige fusion kombinerer traditionelle elementer på overraskende måder og viser, hvordan lokale drikkevarer passer til maden.